ORIENTな日々 - 2008/06

ORIENTな日々について




2008年06月29日(Sun)▲ページの先頭へ
さわやか!和風梅チャーハン
今回のレシピは、さわやかな酸味の和風梅チャーハンをお届けいたします。
夏バテで、食欲のないときにもおススメですよ!

【さわやか!和風梅チャーハン】

材料:ご飯  一合分
   玉ねぎ 半分(小)
   ピーマン1個
   梅(紀州梅)約1個〜2個(大きさによる)
   しらす干し 小さめの1パック
   塩、こしょう、油 適量

@玉ねぎ、ピーマンは千切りにしておく。
Aフライパンに油をひいて、玉ねぎを炒める。
B次にしらす干し、ピーマンを加えて炒め、ご飯を入れて混ぜ炒める。
Cパラパラの状態になったら、種をはずし包丁でたたいた梅干しを入れる。
DCを適度に混ぜたら、塩、こしょうで味を整えて梅チャーハンのできあがり。
 食べる前に、きざみ海苔をかけてもOK

※できれば梅は、あまりすっぱくない紀州梅がベストです




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キリム&雑貨オリエント
ジャストプライスオールドキリム明日まで!お見逃しなく
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2008年06月17日(Tue)▲ページの先頭へ
ベランダ6月の風景

アスチルベとマルバストルム。今年も咲いてくれました〜!よ〜く見ると後ろのパセリに花らしきものが咲いてます。
今日の仙台は晴天!梅雨はいつから始まるのでしょう〜?



2008年06月04日(Wed)▲ページの先頭へ
簡単パエリヤ
サフランの香りが食欲をそそります♪ピーマンもとっても甘く感じるのが不思議!
えびやイカ、あさりは混じってる冷凍物で十分OKです!(材料費がかからないので)

【簡単パエリヤ】平たいフライパン24cm 約4人分

材料:えび、イカ、あさり(揃えると高くなるので冷凍ものでOK)1袋
   にんにく 1かけ(みじん切り)
   玉ねぎ  半分
   トマト  1個
   米    2カップ
   ピーマン 1個
   オリーブ油
   固形ブイヨン2個
   サフラン ひとつまみ(約30本)
   塩、こしょう
   
@米は洗って水に30分つけてから水気をきっておく。
Aえびイカ、あさりはオリーブ油で炒めて別の皿にとっておく。
B2のフライパンに少し油を足し、みじん切りしたにんにくと玉ねぎを炒め、くし型に切ったトマトを入れたら、強火にして水2カップ、固形ブイヨン、サフラン、塩、こしょうを加えよく混ぜる。

CBが煮立ったら米を加え、表面を平たくして火を調節し蓋をして2分煮る。

D2分たったら、水分が減っているので、全体をかき回し、また平らにして中火で蓋をして2分煮る。
E蓋を取り、かき混ぜてからAの具と適当な大きさに切ったピーマンをのせる。
再び、蓋をして、弱火で7〜8分煮て、火を止め10分蒸らす。

お好みでレモン汁をかけてもOK
★時間をはかるのが面倒なので、タイマーを利用してくださいね
サフランはけっこう高いですが、1瓶で数回(分量による)作れます。


   





カレンダ
2008年6月
         

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